A Porto Conte Ricerche il convegno "Birra: un percorso di filiera" – 24/11 ore 10:00
La Camera di Commercio di Nuoro è lieta di informare che lunedì 24 Novembre 2025 a partire dalle ore 10:00, si terrà, presso Porto Conte Ricerche, ad Alghero, una giornata di studio che avrà come filo conduttore la filiera della produzione birraria, approfondendo alcuni aspetti relativi a progetti in ambito nazionale e regionale, con particolare attenzione: agli aspetti legati alla produzione dell’orzo e alla sua trasformazione in malto da birra, delle tecnologie di maltazione e sull’importanza dei lieviti e le interazioni con le diverse materie prime per la birrificazione. Un focus è previsto sui mutamenti nella comunicazione del prodotto nel corso degli anni.
La giornata, dal titolo “Birra: un percorso di filiera 2° edizione” prevede interventi di carattere tecnico scientifico, ed è rivolta ai rappresentanti delle aziende della filiera brassicola (birrifici, agricoltori), alle associazioni di categoria ed agli appassionati del settore birrario.
Le relazioni che avranno un taglio fortemente applicativo saranno svolte dalla dott.ssa Antonella Costantini del CREA (Consiglio per la Ricerca in agricoltura e analisi dell’economia Agraria), dal dott. Giovanni De Francesco del CERB dell’Università degli studi di Perugia, dall’Ing. Gianluca Zanini dell’omonima ditta, dalla dott.ssa Paola Pagani della rivista “Imbottigliamento” e dai ricercatori del Porto Conte Ricerche.
Essendo previsto un numero limitato di posti è necessaria l’iscrizione previa compilazione del modulo.