Progetto "Archivio della memoria"
L’Aspen Azienda Speciale della CCIAA di Nuoro, nell’ambito dei progetti del Fondo di Perequazione avviato in forma congiunta con la CCIAA di Oristano e con l’Azienda Speciale della CCIAA di Cagliari CSI, intende realizzare un progetto che mira alla valorizzazione dei prodotti tipici agroalimentari, alla promozione delle produzioni enogastronomiche e alla diffusione delle tradizioni enogastronomiche.
Uno degli obiettivi principali è la costituzione di un “Archivio della memoria” che mira a documentare e salvaguardare la conoscenza delle tradizioni enogastronomiche in possesso fin dalle generazioni più anziane e preservare nel tempo prodotti e ricette presenti nel territorio di pertinenza della CCIAA di Nuoro.
Si richiede, pertanto, la collaborazione di tutti i soggetti che potranno segnalare una o più ricette tipiche del proprio paese (area vecchia provincia di Nuoro) da inserire nell’Archivio. L’inoltro potrà essere effettuato via mail all’indirizzo aspen@nu.camcom.it o via fax al 0784 251085 entro il 03.05.2013. A tal fine indicare gli ingredienti necessari, le quantità degli stessi e la descrizione della preparazione e delle modalità/tempo di cottura. Sarà poi compito dell’Aspen e della Camera di Commercio analizzare e selezionare le ricette più rappresentative secondo gli obiettivi del progetto.
Per maggiori informazioni contattare il numero 0784 33717.
Per informazioni rivolgersi a:
(ASPEN) Azienda Speciale Promozione Economica Nuorese
- Indirizzo
- Via Papandrea n. 8 - 08100 - NUORO
- Orari
- Dal Lunedì al Venerdì dalle ore 09:00 alle ore 12:00
- Telefono
- 0784 242516
- PEC
- aspen@nu.legalmail.camcom.it